ENTRADAS FRÍAS

  • Ostiones Frescos 6 PIEZAS

    Con salsa mignonette y limón amarillo

  • ALMEJAS* 3 piezas

    Pepino, tomate, cebolla morada y salsa de chiltepín y cilantro

  • CALLO DE HACHA*

    Pepino, cebolla morada y cilantro con salsa de chiltepín

  • ENSALADA CÉSAR*

    Crutones, queso parmesano y aderezo César de la casa

  • ENSALADA KALE

    Pepino, zanahoria, naranja, queso parmesano, cacahuate y vinagreta de cacahuate

  • ENSALADA GRIEGA

    Pepino, tomate cherry, aceituna, queso feta, arúgula, menta y vinagreta

  • AGUACHILE DE CAMARÓN*

    En salsa verde de chile serrano, pepino, cebolla morada y cilantro

  • Aguachile negro

    Camarón mariposa, en salsa de chiles rostizados, coronado con pepino cristalizado, cebolla, cilantro alioli de macha

  • SASHIMI DE ATÚN*

    Pepino, cebollín, ajonjolí tostado y salsa ponzu

  • CEVICHE PERUANO*

    Pescado, elote, camote, manzana verde, cebolla morada, cilantro y leche de tigre

  • TOSTADA DE ATÚN ALETA AZUL*

    Guacamole, pepino, cebolla morada, cebollín y salsa oriental

  • JAMÓN SERRANO

    Pan de masa madre, pasta de ajo y tomate

  • KING CRAB

    Cocida y grillada en mantequilla de tomillo y pan brioche

  • Ensalada roja

    Mix de lechugas, diversos frutos rojos, nuez garapiñada, queso de cabra, acompañada de vinagreta de frutos rojos

  • Tacos de Ceviche tropical con Kanicama 3 piezas

    Ensalada de vegetales, camarón cocido con un toque de shishimi togarachi montado en taco de won ton base de guacamole. Con salsa macha dulce

ENTRADAS CALIENTES

  • Bisque de Camarón

    Con camarones al grill, pan de masa madre y aceites

  • Sopa de Tomate

    Con cebolla rostizada, ajo rostizado y aceite verde

  • Papas Trufadas

    A la francesa, aceite de trufa, parmesano y perejil

  • Calamares Fritos

    Con aderezo tártara

  • Espárragos Crujientes

    Capeados con mayonesa de albahaca

  • Coles de Bruselas

    Reducción de vinagre balsámico, nuez garapiñada y cebollín

  • Tuétanos 3 PIEZAS Cremoso pure de papa pan masa madre

    Tuétano de res a las brasas bañado de camarón con pulpo en salsa macha, con un cremoso pure de papa acompañado de pan masa madre.

  • Tacos de Ceviche tropical con Kanicama 3 piezas

    Ensalada de vegetales, camarón cocido con un toque de shishimi togarachi montado en taco de won ton base de guacamole. Con salsa macha dulce

  • Tacos de Cecina 1 piezas

    Costra de queso, crema, queso cotija y salsa martajada verde

  • Tacos al Pastor 1 pieza

    Carne al pastor con salsa de piña habanero

  • TACO DE RÓBALO CAPEADO 1 pieza

    Col, cebolla morada, pico de gallo, cilantro y alioli de macha

  • Pellizcada de Rib Eye

    De maíz, queso chihuahua gratinado, frijol, repollo, guacamole, cebolla morada y cilantro

  • Elotes Baby 2 piezas

    Mayonesa de chipotle, hoja de aguacate, queso cotija y polvo de chiles

  • PULPO AL AJILLO (para compartir)

    Ajo, chile guajillo, mantequilla y jugo de limón

  • Croqueta de ostión 3 piezas

    Ostión en tempura con diversos vegetales, coronado con mignonette de yuzu, gelatina de tozazu, caviar, eneldo frito y hoja de oro

  • Taco de camarón pescado Crunch Salsa mango Habanero

    Tortilla de maíz, lubina rayada o camarón empanizado Crunch, salseada de alioli de macha, coronado con diversos vegetales

  • Cremosa Almeja gratín, King crab y camarón 3 piezas

    Cremoso Estofado de King crab con camarón, almeja y mix de quesos, montado en conchas

PLATILLOS FUERTES

  • Milanesa Napolitana

    De pollo. Empanizada, ensalada de arúgula y tomate cherry

  • MEJILLONES

    Salsa de vino blanco, mantequilla y perejil

  • RIGATONI ALLÁ VODKA

    Salsa de tomate, queso parmesano, hojas de albahaca. Pechuga de pollo empanizada y hierbas finas opcional

  • SPAGHETTI TRUFADO

    Salsa blanca cremosa, aceite de trufa, camarones al grill

  • SALMÓN EN MACHA DULCE

    Filete, puré de papa, zanahorias baby rostizadas, salsa macha dulce y chícharo

  • RISOTTO DE HONGOS

    Portobello y queso parmesano

  • CAMARONES CHILAPA

    Salsa chilapa, cebollín con arroz al perejil

  • PESCA DEL DÍA O ZARANDEADO

    Mantequilla, ensalada de tomates, vinagreta de jerez

  • Filete miñón Camarones en salsa de Jamaica

    filete miñón a las brasas coronado con camarón al grill, base de pure de papa con zanahorias rostizadas acompañado de salsa de Jamaica con tocino

  • PULPO A LAS BRASAS

    Con arroz al perejil, chips de camote y ensalada de vinagreta de limón

  • FILETE DE RES A LA PIMIENTA

    Con papas trufadas

  • HAMBURGUESA WAGYU

    Papas a la francesa. Mayonesa o aderezo de chipotle a elegir

  • ARRACHERA
  • RIB EYE WAGYU
  • Camarón Louissiana

    Camarones a las brasas, salteados en ali olí de chiles, acompañado de Papa cambray, Choclo amarillo y salchicha de res

  • Pesca en salsa de pistache

    Lubina Rayada cubierta de pistache con un toque a jerez, bañada en cremoso de pistache acompañada de pure de papa y Ensalada de verdolaga

  • Chorreada de pulpo

    Chorreada de maíz, base de asientos de puerco, mix de queso con estofado de camarón con pulpo en adobo 5 chiles Bañada de mousse de aguacate, cebolla curtida y brotes de cilantro

GUARNICIONES

MENÚ INFANTIL

  • HAMBURGUESA JR
  • Spaghetti con Albóndigas
  • Mac'N Cheese
  • DEDOS DE QUESO
  • POLLO INFANTIL